Книга помощник при работе в ресторане и составлении меню. Грамотно расчитаны закладки, выхода в "брутто". Охвачены все процессы приготовления современных технологий. Эти книги были моими помошниками при работе и обучении....
Монтень М. - Опыты. Избранные главы
Категория: История философии, Возрождение
Перевод с французского Г. Косикова; Примеч. Н. Мавлевич
М.: Правда, 1991.— 656 с.
«Опыты» Монтеня (1533—1592)— произведение, по форме ...
Эта книга расскажет об украшении стола, о том, как превратить обычную трапезу в изысканный обед, как этот обед эффектно подать. На каждый шаг создания маленького кулинарного шедевра прилагается изображение и подробное описание ваших действий .Из...
Автор: М.Дженіс , Р.Кей , Е.Бредлі
Мова видання: Українська
Видавництво: АртЕк-COLP
Рік видання: 1997,
Сторінки: 584
Обкладнинка: М'яка
Стан: Практично нова
Отправляю: Укрпочтой, Интаймом, Новой П...