Силиконовый дышащий профессиональный коврик для выпечки

Описание:

Представляем Вам новинку на кондитерском рынке Украины - силиконовый дышащий 2-ухсторонний армированный коврик для выпечки ТМ Fiberflon ,300х400, 240Х270, 330Х380,400х600 и др.(www.fibertape.com.ua)



Основой такого коврика является стеклоткань, пропитанная пищевым силиконом таким образом, что остаются воздушные поры, позволяющие создавать уникальный конвекционный поток горячего воздуха в духовом шкафу придающим пышность выпечке.



Дышащий коврик не только заменяет собой потребность в пергаментной, пекарской бумаге и прочих других прокладочных материалов и используется в качестве антипригарного покрытия.



Благодаря своей структуре его используют для выпечки изделий из замороженного, песочного, заварного теста (тарты, печенье, эклеры), выпечки хлеба, пиццы и т.д.



В среднем может использоваться для выпечки 2000 раз при максимальной температуре 260°С.



Свойства силиконовых ковриков:

- рабочая температура от -40 C до +260 C;

- устойчив к воздействию воды, растворов солей, спиртов, масел, слабых кислот и щелочей;

-антипригарный материал имеет две рабочие стороны;

- сохраняет эластичность при низких температурах;

- для очистки коврика достаточно протереть влажной салфеткой или промыть под струей воды, при необходимости возможно использование мягких моющих средств; нельзя использовать абразивные средства, металлические, скоблящие и режущие предметы.

- допускается обработка горячим воздухом и водяным паром (до 135 C);

- срок службы - 2000 циклов;

- использование силиконовых ковриков сокращает потребление пищевых жиров (смазки противней) до 45%. При этом значительно увеличивается срок службы пекарной оснастки - до 30%.



Возможно изготовление под заказ ковриков любых размеров.



Актуальный ассортимент, наличие и цены более полно представлены на: fibertape.com.ua.

Дополнительная информация: