Гранулы древесные для копчения (яблоня) 1,5 кг 78 грн.

Описание:

Гранулы для копчения изготавливаются путем дробления, высушивания и прессования древесины. Предназначены для копчения рыбы, мяса, сыра и т.д. Являются альтернативой щепе.

Преимущества гранулы перед щепой:

- влажность до 6,6%, в отличие от 20-50% у щепы;

- постоянная влажность различных партий гранул;

- зольность в 1 % и высокая твѐрдость;

- сокращение площади хранения;

- за счет твердости гранулы уменьшается количество летучего пепла, что

лучше сказывается на качестве готовой продукции;

- гарантированное тление гранул без последующего возгорания;

При промышленном применении значительно сокращаются площади, необходимые

для складирования. Объем, занимаемый гранулами при одной и той же массе, что и сухая

щепа в 5-10 раз меньше. Для некоторых эксклюзивных рецептур необходимы только

фруктово-ягодные породы: яблоня, груша, вишня, рябина. Любому технологу пищевых производств известно, чтобы получить продукцию одного вкуса и качества, нужно как можно более строго соблюдать параметры проверенной технологии. Один из параметров -это состав древесины, другой - влажность древесины, которая постоянна для разных партий гранулы.

Подходят для всех видов и типов как бытовых, так и промышленных коптилен!

ХАРАКТЕРИСТИКИ

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Диаметр: 8.0 (мм)

Влажность: 7.0 (%)

Зольность: 1.0 (%)

Доставка по Украине!

Дополнительная информация: