Ренин жидкий сычужный фермент закваска для сыра пепсин

Описание:

Натуральный жидкий сычужный фермент животного происхождения предназначен для свертывания молока при производстве сыра, творога и других молочных и молокосодержащих продуктов. Представляет собой очищенный и стандартизованный раствор молокосвёртывающих ферментов, экстрагированных из сычугов телят, ягнят и козлят, в возрасте от 3-х дней до 4-х месяцев, питавшихся молоком.



Жидкий сычужный фермент с активностью 15000 усл. ед./мл вносится непосредственно в подготовленную молочную смесь в количестве 16,7 мл на 100 л молока.

Дополнительная информация: