Прошутто (Prosciutto Crudo) 1кг

Описание:

Пармская ветчина или как его еще называют Пармский окорок или Прошутто ди Парма (Prosciutto di Parma) — это старинный итальянский продукт.







Пармская ветчина производится только из свинины пород Large White, Landrance и Duroc, выращенных и забитых только в регионах Средней или Северной Италии: Эмилия-Романья, Ломбардия, Пьемонт, Венеция, Тоскана, Умбрия, Марке, Абруццо, Лацио и Молизе.







Производство и вызревание ветчины должно производиться только в Пармской долине.



После особой технологии засолки в несколько этапов, окорок подвешивают на вызревание.



Пармская ветчина имеет оптимальное соотношение поверхностной жировой прослойки и постного мяса, имеет сладковатый привкус, и темно-красный цвет. Имеет округлую форму. напоминающую куриную ножку.

Дополнительная информация: